Témoignage d’Adrien LAMBLIN, diplômé de 3A

Quel a été ton cursus au sein de 3A puis ton parcours à la sortie ?

J’ai intégré l’École 3A en 2010. J’avais rencontré l’école lors d’un salon de l’environnement à Paris au début de ma terminale. Je me souviens que je m’étais tout de suite dis : « Je vais faire cette école, pas une autre ! ». J’ai tout de suite été attiré par l’ouverture sur le monde très présent dans les cours. La géopolitique, les thématiques liées au DD… À 3A, j’ai rencontré des personnes engagées, bienveillantes, partageant des mêmes valeurs : environnementales, sociales, humanistes. Des personnes qui aimaient travailler en groupe et avec une volonté commune de vouloir agir dans le monde.

Mais pour agir dans le monde, faut-il d’abord le connaître. J’ai saisi l’opportunité des stages pour partir à l’étranger. En première année je suis parti dans une ferme écologique en Thaïlande grâce à une association de l’école pour y apprendre les techniques de la permaculture et suivre des formations sur l’autosuffisance alimentaire, habitat et énergie. En troisième année je suis parti six mois en Turquie grâce au programme ERASMUS. Encore une expérience humaine inoubliable.

L’une des grandes forces de 3A c’est aussi la densité de son tissu associatif au sein de l’école. Je me suis investi dans l’une d’entre elles et j’ai pu acquérir des compétences qui me sont essentielles aujourd’hui.

À la fin de mes études, je suis parti un an sur les routes américaines. Avec deux amis, nous avons traversé en autostop le continent américain du Canada jusqu’à la pointe sud de l’Argentine. En rentrant de ce voyage, j’ai décidé de reprendre le dernier travail de groupe réalisé à 3A et de le monter réellement. En février 2016 j’ai intégré l’incubateur d’entrepreneurs sociaux Ronalpia et ai lancé IN – Les insectes pour cuisiner.

Comment est né le projet « In – Les insectes pour cuisiner » ?

Lors de ma dernière année à l’École, 3A nous avait demandé de travailler pendant un an sur la création d’une entreprise à finalités sociales ou environnementales, mais viable économiquement. IN est né de ce projet étudiant. En nous appuyant sur nos cours et sur notre volonté d’innover et d’apporter plus de cohérence dans notre alimentation, nous avons majoré l’épreuve et reçu un prix de l’école.

Pourquoi as-tu souhaité être incubé chez Ronalpia ? Qu’attends-tu de cette incubation ?

C’était pour moi une évidence d’intégrer Ronalpia et essentiel d’intégrer un incubateur social pour que l’environnement de travail soit en accord avec les valeurs et les objectifs de mon projet. Grâce à Ronalpia IN bénéficie d’un espace de coworking où sont présents d’autres entrepreneurs sociaux très inspirants, d’un accompagnement stratégique individuel intensif, de formations collectives, d’un accompagnateur qui nous aide à prioriser nos objectifs et nous ouvre son réseau.

Où en es-tu ? Quelles sont les prochaines dates clés ?

IN développe et commercialise des produits alimentaires à base d’insectes pour la consommation humaine. Ces produits sont une alternative écologique, nutritive, et gustative à la consommation de viande. Le premier produit phare de IN est un steak à base de légumineuse biologique et de farine d'insectes élevés localement. L’objectif en étant au cœur d’un repas, est de diminuer l’impact environnemental de notre alimentation. Aujourd’hui nous sommes toujours en phase de test. Nous organisons des événements pour faire gouter à un maximum de personnes nos produits afin de valider nos hypothèses et prévisions de ventes. Les événements ont lieu deux fois par mois.